برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری خواص درمانی اسفناج بسیار زیاد است.اسفناج گیاهی یك ساله است، رنگ ریشه اش قرمز و برگ های ان خوراکی است. منشأ اولیه این سبزی، نواحی مختلف آسیا، مانند ايران و افغانستان می باشد. ما در مجله اینترنتی برفانک در مورد خواص درمانی اسفناج بیشتر توضیح خواهیم داد.
این گیاه ظاهری بدون کرك دارد و گلهای آن فاصله ماه های خرداد تا شهریور شکوفه می کند، رنگ آن مایل به سبز است و پرورش آن به علت اهمیتی که در تغذیه دارد، در اغلب ممالك جهان صورت می پذیرد.
خواص درمانی اسفناج
۱- اسفناج از نوع سبزی هایی است که به علت داشتن آهک و مخمر هضم کننده آن بسیار غنی است.
۲- گوگرد موجود در اسفناج خون را قلیایی می کند و آهک آن نیز استخوانها و عضلات بدن را استحکام می بخشد.
۳- مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است.
4- ماده سبزرنگ اسفناج، کمبود املاح معدنی بدن را جبران می کند.
۵- اسفناج سرشار از ویتامینهای A و B و C و D است. و بهترین غذا برای جبران ویتامینهای مذکور در بدن می باشد.
۶- در برگهای اسفناج مقدار زیادی اهن قابل جذب موجود است و دارای مقدار زیادی ویتامین «K» و کاروتن، فسفر و کلسیم می باشد.
۷- از زمان های گذشته مردم عقیده داشتند که اسفناج از نظر ارزش غذایی، بر سایر سبزیجات، ترجیح دارد، زیرا مقدار درصد مواد ازته و هیدروکربنهٔ آن زیاد است.
۸- اسفناج به علت دارا بودن اهن، فسفات ها و کلروفیل، برای مبتلایان به کم خونی و همچنین کسانی که به علت حوادث، خون زیادی از آنها خارج شده باشد، بسیار مفیدی دارد.
9- اسفناج التهاب و تشنگی را فرو مینشاند.
10- یکی دیگر از خواص درمانی اسفناج ، پماد و مرهم اسفناج برای سرباز کردن دمل و درمان محل نیش زدگی مفید است.
۱۱- آب پخته آن، چنانچه با سفیدآب مخلوط گردد و بر موضع مالیده شود، برای از بین بردر لك، كك مك و جوشهای صورت مفید است.
12- اسفناج به جهت دارا بودن منیزیم ضد سرطان بوده و گلبولهای خون را افزایش می دهد.
۱۳- به جهت دارا بودن کلروفیل می توان آن را مسهل ملایم دانست.یکی دیگر از خواص درمانی اسفناج است.
۱۴- خوردن عصارهٔ اسفناج خام نه تنها معده و روده را پاک و ضد عفونی می کند، بلکه بدترین نوع سوء هاضمه را نیز در عرض چند روز به کلی از بین میبرد.
۱۵- اسفناج اراده را قوی و نیرو را زیاد می کند.
16 — اسفناج اثر نیرو بخشی بر روی ترشحات معده، روده و لوزالمعده دارد.
۱۷- مالیدن آب اسفناج تازه (شیرهٔ اسفناج خام) بر روی پوست، یا قراردادن له کرده برگ اسفناج برای رفع خارش بدن مفید است.
موارد مصرف اسفناج:
اسفناج را به چند طریق زیر می توان مصرف کرد:
سالاد اسفناج:
به این ترتیب که اسفناج خام را با روغن زيتون و کمى سرکه و نملک یا سوسهای دلخواه مخلوط می نمایند.
البته طعم آن در ابتدا ناگوار و ناخوشایند است، ولی با اعتماد به خواص غذایی ان رفته رفته به ان عادت می کنید.
اسفناج پخته :
این نوع در اغذیه مصرف می شود و می توان شیرهٔ اسفناج را به کار برد.
نکته مهم در پختن اسفناج این است که نباید اب ان را دور ریخت، زیرا منیزیم که ضد سرطان است در آب اسفناج وجود دارد.
به صورت پماد و مرهم:
اگر برگهای اسفناج را در روغن زیتون بپزید و ان را روی زخم های ناشی از سوختگى و زخم های جلدی بگذارید، خیلی زود التیام خواهند یافت.
نکته مهم: چهار گروه باید از مصرف اسفناج خودداری نمایند:
1- مبتلایان به بیماری کبد.
2- کسانی مه درد مفاصل و روماتیسم دارند.
3- کسانی که سنگ کلیه دارند.
4- مبتلایان به ورم روده یا معده.
