برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری در این بخش 2 غذای چینی با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم. غذاهای چینی همیشه با گوشت خرچنگ و سوسک درست نمی شوند. خیلی از آنها با مواد خوراکی ما تهیه می شوند و ما هم می توانیم از آنها استفاده کنیم. به عنوان مثال خیلی از غذاهای چینی با گوشت چرخ کرده درست می شوند.
غذای چینی با گوشت چرخ کرده
1- طرز تهیه نودل چو مِین
به گزارش سایت برفانک نودل چو مِین یا همان نودل سوخاری با گوشت و سبزیجات یک غذای چینی با گوشت چرخ کرده است که از انواع مختلف نودل به همراه سبزیجات و گوشت گاو تهیه می شود.
مواد لازم
- 3 عدد فلفل دلمه ای رنگی
- 100 گرم گوشت گاو – باریک خرد شده
- 200 گرم نودل لو مین* یا هر نوع نودل در دسترس
- 1 عدد پیاز متوسط – خرد شده
- 2 حبه سیر – ریز خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی
- 2 قاشق غذاخوری سویا سس
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری سس صدف* اختیاری
- 1 قاشق چایخوری پودر نشاسته ذرت
- 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1/2 قاشق چایخوری شکر
طرز تهیه غذای چینی نودل سوخاری
برای تهیه این غذای چینی شما باید گوشت خرد کرده را به همراه 1 قاشق غذاخوری سویا سس، پودر فلفل سیاه، 1 قاشق سس صدف، پودر نشاسته ذرت و 1 قاشق چایخوری روغن کنجد در ظرفی ریخته و حسابی هم بزنید تا گوشت مزه دار شود.
سپس یک قاشق غذاخوری دیگر سویا سس را به همراه 1 قاشق چایخوری سویا سس، شکر، 1 قاشق غذاخوری سس صدف مخلوط کنید تا به صورت سس در آید.
در مرحله بعدی فلفل دلمه ای ها را به صورت خلالی خرد کرده و با پیاز و سیر با سس مخلوط کنید.
نودل ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب جوش بپزید و بعد هم آبکشی کنید.
در این بخش برای تهیه نودل سوخاری 3 قاشق روغن را در ماهیتابه ای ریخته و گوشت را برای 10تا 15 دقیقه در آن سرخ کنید. سبزی ها را هم به آن بیافزایید و حدود 4 دقیقه آنها را سرخ کنید
در مرحله آخر نودل های پخته شده را نیز به مواد اضافه کرده و بعد از 1 دقیقه غذا را در بشقاب بریزید.
2- طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده
خوراک گوشت چرخ کرده یکی دیگر از غذاهای چینی است که میتوانید آن را با گوشت گاو در منزل بپزید. بهتر است آن را به همراه برنج کته سرو کنید.
مواد لازم
- 300 گرم گوشت چرخ کرده گاو
- 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- 2 عدد پیازچه – خرد کرده
- نصف یک زنجبیل تازه – خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 6 عدد فلفل سبز تازه – خرد شده*
- 1 عدد فلفل چیلی تازه – خرد شده * اختیاری
- 1 عدد پیاز کوچک – خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سویا سس
- 1/2 قاشق غذاخوری سرکه سیاه* یا سرکه انگور
- 2 حبه سیر – خرد شده
طرز تهیه غذای چینی جدید
برای تهیه این غذای چینی با گوشت چرخ کرده باید در ظرفی پیازچه خرد کرده را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، زنجبیل، و روغن کنجد مخلوط کنید.
بعد از 15 دقیقه باید ماهیتابه را با 2 قاشق غذاخوری روغن گرم کرده و گوشت را داخل آن بریزید. حدودا 4 تا 5 دقیقه آنها را سرخ کنید تا رنگ گوشت عوض شود.
سپس به ترتیب سیر، پیاز و فلفل های خرد شده را اضافه کرده و سرخ کردن را به مدت 2 تا 4 دقیقه بعد ادامه دهید.
گوشت را در ظرفی کشیده و سویا سس را به همراه سرکه به آن اضافه کرده و سرو کنید.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک تقدیم کردیم بهره کافی را برده باشید.
منبع : https://www.barfanak.com
