برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه به همراه نکات بسیار مهم برای خوشمزه شدن حلوا و به همراه 40 عکس تزئین حلوا مجلسی برای ایده گرفتن، طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه با نکات مهم
طرز تهیه حلوا مجلسی
در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. امیدواریم از مطالعه این مطلب بهره کافی را برده و بتوانید یک حلوا مجلسی خوشمزه را در منزل تهیه کنید، از حلوا در مراسمات مذهبی مختلف مثل ختم، نذری، شهادت ائمه و حتی در سفره آش استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی
آرد سفید : ۲ لیوان
شکر : یک لیوان
آب : یک و نیم لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
گلاب: یک چهارم لیوان
زعفران آب کرده: یک چهارم لیوان
مغز هل سابیده: در صورت تمایل مقداری
آموزش تهیه حلوا مجلسی خوشمزه
برای تهیه حلوای مجلسی در اولین مرحله باید شربت حلوا را درست کنید. برای تهیه شربت باید آب و زعفران آب کرده و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس این مواد را روی حرارت بگذارید تا حل شده و چند دقیقه بجوشد.
در مرحله بعدی باید آرد را روی حرارت ملایم تفت بدهید. این کار باعث می شود که بوی خامی آرد رفته و همچنین رنگ آن تغییر بکند. حدودا ۴۰-۳۰ دقیقه برای اینکار کافیست. فقط مراقب باشید که آردتان نسوزد. برای این کار باید دایم آرد را هم بزنید.
در مرحله بعدی باید روغن و کره را هم به آرد اضافه کنید و دوباره آن را روی حرارت هم بزنید تا رنگ آن قهوه ای کمرنگ بشود.
پس از انجام مراحل قبل می توانید مواد را از روی حرارت بر دارید.
حال باید شربت را به موادتان اضافه کرده و آن را حسابی هم بزنید.
اگر حس کردید که آرد گلوله گلوله شده و یا حلوایتان شل است، مشکلی نیست. با هم زدن درست این مشکل حل می شود.
خب حالا نوبت به اضافه کردن گلاب و مغز هل به حلوا است.
حدود ۱۰-۵ دقیقه بعد حلوای شما یکدست و سفت خواهد شد. اگه حلوای شما کمی شل بود باید آن را ۳-۲ دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا سفت شود.
اکنون حلوای مجلسی شما آماده است و می توانید به دلخواه آن را تزیین کنید.
نکات مهم برای درست کردن حلوا مجلسی
- پیشنهاد می کنیم برای تهیه این حلوا از شعله پخش کن استفاده کنید. این کار باعث می شود که حرارت بصورت یکنواخت پخش شود و حلوای شما نسوزد و کامل جا بیفتد.
- به جای آرد سفید می توانید از آرد برنج یا آرد سنگک استفاده کنید. فقط کمی حلوایتان تیره تر می شود.
- آرد برنج باعث می شود حلوا چسبندگی کمتری داشته باشد و رنگش کمی روشن تر شود.
- گلاب را خیلی زود اضافه نکنید. چون در اثر حرارت زیاد عطر آن از بین می رود.
- یادتان باشد هرچه آرد خالص را بیشتر تفت بدهید رنگ حلوایتان تیره تر می شود.
جهت مشاهده 40 عکس از زیباترین مدل تزیین حلوا مجلسی در طرح های مختلف بر روی تزیین حلوا مجلسی کلیک کنید.
منبع : سایت برفانک
با این دستور پخت یک حلوا خیلی خوشمزه درست کردم فکر نمیکردم خیلی خوشمزه بشه اما شد 🙂