برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری انار پلو یک غذای شب یلدا است که طعم خوشمزه ای دارد و شما میتوانید با استفاده از انار آن را تهیه کنید. انار یکی از اصلی ترین خوردنی های شب یلداست که علاوه بر میوه آن، میتوانید ژله انار، آش انار، انار پلو و سایر خوراکی ها را میل کنید. در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه انار پلو را به شما آموزش می دهیم.
غذای شب یلدا
سعی کنید این غذای شب یلدا را با استفاده از مواد زیر با دستور العملی که در اختیارتان می گذاریم تهیه کرده و در کنار اعضای خانواده میل کنید.
مواد لازم برای غذای شب یلدا
برنج ………. 2 لیوان
دانه انار ………. 1 لیوان
سینه مرغ ………. 2 عدد
گشنیز خرد شده ………. 1 لیوان
پیاز ………. 2 عدد
خلال پسته ………. نصف لیوان
زعفران دم کرده ………. 3 قاشق غذاخوری
نمک ………. مقدار لازم
یک غذای شب یلدا با نام انار پلو
برای تهیه این غذای شب یلدا باید ابتدا سینه های مرغ را با 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید. سپس آن را روی شعله گاز بگذارید تا بپزد. حالا میتوانید سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و در ظرفی بریزید.
در مرحله بعدی برای تهیه انار پلو باید برنج را 30 دقیقه قبل از پخت بخیسانید. حالا برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد و نرم شود. در مرحله بعدی آن را آبکش کنید. یادتان باشد زمانی باید برنج آبکشی شود که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت فشار می دهید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد.
برای تهیه مایه انارپلو باید ابتدا 1 عدد پیاز باقی مانده را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. پس از آن میتوانید سینه های مرغ ریش ریش شده، گشنیز خرد شده، خلال پسته، دانه های انار و مقداری نمک را به آن بیافزایید. حالا حدود 5 دقیقه باهم تفت داده و بعد زیر حرارت را خاموش کنید.
در این قسمت برای تهیه غذای شب یلدا قابلمه ای را روی حرارت گذاشته و ته آن را کمی روغن بریزید، حالا کمی برنج ابکش شده داخل قابلمه ریخته و بعد مقداری از مایه انار را روی ان بریزید. به همین ترتیب یک لایه برنج و یک لایه مایه انار بریزید. اخرین لایه باید مایه انار باشد. حالا می توانید زیر حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند.
وقتیکه برنج بخار کرد زعفران دم کرده و چند قاشق روغن را در نصف لیوان آب حل کنید و روی برنج بریزید.
حالا میتوانید زیر حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید. 1 ساعت صبر کنید تا برنج دم بکشد. حالا انار پلوی شما آماده است. میتوانید آن را در ظرف دلخواه ریخته و با دانه انار و خلال پسته تزئین کنید.
شما میتوانید از گوشت قلقلی، مرغ ریش ریش شده، بلدرچین و یا جوجه کباب هم در کنار آن استفاده کنید که بسیار خوشمزه می شود.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک با موضوع یک غذای شب یلدا به نام انار پلو تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.
