برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده موضوع این بخش از سایت برفانک است. خیلی از ما از غذاهای تکراری خسته شده ایم و دوست داریم غذاهای جدیدی تهیه کنیم. رولت گوشت چرخ کرده یک غذای خوشمزه است که میتوانید حتی در مهمانی های مهم و مجلسی از آن استفاده کنید.
طرز تهیه رولت گوشت
در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه رولت گوشت را برای شما آماده کرده ایم. پایه اصلی این غذا گوشت چرخ کرده و تخم مرغ است. سعی کنید حتما برای یک بار هم که شده این غذا را حتی در سایز کوچک در منزل تهیه کرده و آن را میل کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخ کرده کم چرب ….. 400 گرم
تخم مرغ ….. 5 عدد
سیر ….. 4 حبه
پیاز ….. یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ….. دو قاشق غذا خوری
آب ….. یک لیوان
زیره، جعفری، گشنیز ….. به میزان لازم
نمک، فلفل، دارچین، زعفران ….. به مقدارلازم
طرز تهیه رولت گوشت خوشمزه
در اولین مرحله برای تهیه رولت گوشت شما باید گوشت چرخ کرده را با یک تخم مرغ خام و پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کرده کنار بگذارید. همچنین باید 4 عدد تخم مرغ باقی مانده را در آب جوشانده تا کاملا سفت شوند. سپس داخل ظرفی با رنده ی بزرگ رنده کرده و 4 حبه سیر رنده شده را به آن بیافزایید. البته خیلی ها هم تخم مرغ را رنده نمی کنند. بلکه ان را حلقه حلقه می کنند و بعد داخل گوشت می گذارند.
در مرحله بعدی برای رول گوشت باید زیره و گشنیز و جعفری که می توانند یا خشک و یا تازه باشند را به مخلوط تخم مرغها اضافه و خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده ی آماده را که کنار گذاشته اید نصف کرده و دو تا رول گوشت درست کنید.
مواد وسط دست پیچ را هم نصف کنید. در یک سینی یا ظرف تخت و صاف تقریبا دو سوم گوشت چرخ کرده را پهن کنید و مواد را از بالا تا پایین در وسط آن بریزید به طوری که پخش نشود و یک سوم مابقی گوشت را کف دست پهن کرده و روی مواد قرار دهید و گوشتهای اطراف را بالا آورده و به یک سوم گوشت رویی بچسبانید طوری که هیچ منفذی باز نمانده وکاملا مواد در وسط گوشت پنهان شده و شما فقط یک رولت گوشتی داشته باشید. به طور خلاصه مواد باید وسط رولت گوشت باشند و گوشت دور آن حالت لوله پیچیده شود. چیزی شبیه شکل های زیر.
حالا میتوانید آن را به آرامی داخل ماهی تابه ای که در آن مقداری روغن مایع ریخته اید قرار داده و روی شعله گاز بگذارید تا کاملا سرخ شود. از ابتدا شعله گاز ملایم باشد تا در هنگام سرخ شدن کاملا مغز پخت شده و تنها روی آن سرخ نشود، رولت را بچرخانید تا طرف دیگر نیز خوب سرخ شود.
در مرحله آخر برای تهیه رولت گوشت باید دو قاشق غذا خوری رب گوجه را در یک لیوان آب ولرم با مقدار کمی زعفران و آبلیمو مخلوط و حل کرده و روی رولت ها بریزید و بگذارید تا با این سس هم با شعله کم پخته و جا بیفتد .
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک تقدیم کردیم بهره کافی را برده باشید.
