طرز تهیه سوپ جو پرک مرحله به مرحله و عکس

طرز تهیه سوپ جو پرک موضوع این بخش از سایت برفانک است. در این بخش طرز تهیه یک سوپ خوشمزه با جو ، قارچ ، مرغ و سبزیجات را در اختیارتان می گذاریم. این سوپ برای سلامتی فواید زیادی دارد.

طرز تهیه سوپ جو پرک

در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه سوپ جو پرک را برای شما آماده کرده ایم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را ببرید و بتوانید این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو پرک برای 20 نفر

مرغ ……. نصف سینه ( به جای مرغ میتوانید از گوشت قرمز ریز استفاده کنید )

جو پوست کنده ……. 0.5 کیلوگرم

جو پرک ……. 1 پیمانه

هویج ……. 0.5 کیلوگرم

قارچ ……. 0.5 کیلوگرم

پیاز ……. 2 عدد بزرگ

جعفری و گشنیز ……. 1 پیمانه

رب ……. 3 قاشق غذاخوری( میزان رب بستگی به رنگ مورد نظر شما دارد ، حتی می توانید نریزید )

آبلیمو ……. 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، ادویه و آبغوره ……. به میزان لازم

نکته : اگر در آن رب نریختید یا خیلی کم ریختین می توانید دو دقیقه قبل از برداشتن کمی شیر به آن اضافه کنید. یا حتی وقتی زیر حرارت را خاموش کردید کمی شیر داغ داخل آن بریزید.

طرز تهیه سوپ جو پرک

برای تهیه این سوپ جو باید جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید.

همچنین باید چندین ساعت حتی بهتر است از شب تا صبح آن را خیس کنید.

در این مرحله یک پیاز کوچک را نگینی خرد کنید.

حالا پیاز و نصف سینه مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه را در ظرفی ریخته و در آن آب بریزید تا خوب بپزد.

حالا باید مرغ را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.

در مرحله بعدی مجددا دو پیاز بزرگ را نگینی کرده و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود.

حالا نوبت به خورد کردن قارچ هاست. قارچ را نگینی ریز خرد کرده و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت قرار دهید.

این قارچ ها اول آب می اندازند و وقتیکه آب آنها خشک شد، آن را از روی حرارت بر می دارند.

پس از آن هویج را رنده کنید.

اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید سبزی خشک بریزید.

حالا می توانید پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، مرغ ریش ریش شده، قارچ آب پز، هویج رنده شده، سبزی خرد شده را با کمی آب در قابلمه روی حرارت بگذارید تا سوپ تان خوب بپزد و جا بیفتد.

مراقب باشید مواد و آب از هم جدا نشوند . بلکه یکدست باشد و لعاب بدهد.

در آخرین مرحله هم که  رب، نمک، فلفل و آبغوره ی سوپ را بریزید و مزه اش را بچشید.

در این مرحله سوپ جوی شما آماده است و میتوانید با جعفری و قارچ خرد شده و… روی آن را تزیین کنید.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.