برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری سوپ پیاز فرانسوی یک سوپ پاییزی خوشمزه است که برای سرماخوردگی مفید بوده و خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد. در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی را به همراه مواد لازم آن به شما آموزش می دهیم. نان باگت، پنیر سوئیسی، آب گوشت و پیاز مواد اصلی این سوپ هستند. سعی کنید حتما این سوپ مقوی و خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم (۴ تا ۶ نفر)
روغن زیتون ……… ۲ قاشق غذاخوری
کره ……… ۲ قاشق غذاخوری
پیاز زرد خلالی ……… ۶ پیمانه
نمک ……… ۱ قاشق چایخوری
شکر ……… نصف قاشق چایخوری
آرد ……… ۳ قاشق غذاخوری
آب گوشت ……… ۶ پیمانه
آب انگور سفید ……… ۱ پیمانه
پودر مریم گلی ……… نصف قاشق چایخوری
برگ بو ……… یک عدد
نان باگت ……… یک عدد
روغن زیتون ……… ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ……… نصف یک عدد
پنیر سوئیسی رنده شده ……… ۳۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه ……… به دلخواه
پنیر پارمسان رنده شده ……… ۱۱۵ گرم
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
برای تهیه سوپ پیاز فرانسوی ابتدا باید فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
حالا باید روغن زیتون و کره را در قابلمه بزرگی ریخته و روی حرارت بگذارید. سپس پیازهای خلالی شده را درون روغن بریزید. حالا آنها را تقت بدهید تا طلایی شود. برای تفت دادن پیازها باید در قابلمه را بگذارید تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم پخته و کاراملی شوند.
در این مرحله باید شعله گاز را روی متوسط بگذارید. سپس نصف قاشق چایخوری نمک و شکر را به پیازها اضافه کرده و دوباره هم بزنید. منتظر بمانید تا پیازها کاملا طلایی و کاراملی شوند.
پس از آن میتوانید آرد را به کم کم (هر بار یک قاشق غذاخوری) به مخلوط اضافه کنید و هر بار دست کم ۳۰ ثانیه تفت دهید.
بعد از آن برای تهیه سوپ فرانسوی یک پیمانه آب گوشت را در پیاز ریخته و با استفاده از قاشق همه رسوب های قهوه ای رنگ را از دیوار و کف قابلمه جدا کرده و در داخل قابلمه بریزید تا حل شود.
بقیه ۵ پیمانه آب گوشت باقی مانده، آب انگور سفید، مریم گلی و برگ بود را هم به قابلمه اضافه کنید. حالا صبر کنید تا مواد بدون در به مدت ۴۰ دقیقه در قابلمه نیم جوش شوند.
حالا میتوانید نان باگت را به اسلایس های باریک برش بزنید. هر دو طرف نان را با روغن چرب کرده و درون سینی فر بچینید. سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد بگذارید تا برشته شود.
در این بخش باید حدود سه چهارم از یک کاسه پیرکس را با سوپ پیاز پر کنید. سپس روی آن یک برش از نان فرانسوی برشته شده را قرار دهید و روی آنها را پر از پنیر سوئیسی و پنیر پارمسان کنید. کاسه را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه درون فر بگذارید تا پنیرها کاملا آب شوند.
سوپ شما آماده است. میتوانید از طعم آن لذت ببرید.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک درباره طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.
منبع : https://www.barfanak.com
