برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری افراد ممکن است در طول زندگی نسبت به غذاهای زیادی حساسیت داشته باشند و این امری طبیعی به حساب می‌آید، یکی از این مواد غذایی طبیعی هویج بوده و با اینکه دارای مقادیر زیادی بتاکاروتن می‌باشد اما امکان ایجاد واکنش‌های آلرژیک در برخی افراد به سبب استفاده از آن وجود دارد. آلرژی هویج و واکنش‌های افراد مختلف نسبت به آن می‌تواند به عنوان نوعی سندرم آلرژی دهانی هم ظاهر شده که با نام سندرم آلرژی گرده غذایی نیز شناخته می‌شود.
بررسی علائم و مشکلات ناشی از آلرژی هویج
نکته‌ای که بد نیست در رابطه با آلرژی هویج بدانید واکنش‌های شدید احتمالی آن در افراد می‌باشد، بطوریکه اگر یک فرد مطلع نباشد که دچار این آلرژی است و آن را مصرف نماید احتمال بروز واکنش‌های شدید وجود خواهد داشت، تمامی اشخاصی که دچار چنین مشکلاتی هستند باید به پزشک مراجعه کرده تا بدین ترتیب بتوانند بهترین شیوه را انتخاب و بدان عمل نمایند. در این مقاله سعی شده علائم و روش‌های تشخیص آلرژی هویج را بیان و شیوه‌هایی را برای پیشگیری از ایجاد علائم ارائه نماییم.
علائم مربوط به آلرژی هویج
فرد مبتلا به این نوع آلرژی پس از مصرف هویج دچار علائمی خواهد شد و در این میان هویج پخته شده می‌تواند موجب ایجاد واکنش‌های جزئی‌تر شود که به این مورد باید توجه بیشتری داشت. همانگونه که در ابتدا هم گفتیم علائم آلرژی هویج ممکن است از نظر شدت متفاوت باشد اما با مشاهدات صورت گرفته و مطابق با آمار موجود غالبا واکنش‌ها در حد خفیف هستند، برخی از علائم این نوع آلرژی عبارتند از:
- خارش زبان، دهان، لب، گوش‌ها و گلو
- شکل‌گیری تورم در ناحیه دهان
- ایجاد خارش در ناحیه گلو
در برخی مواقع دیده شده است که علائم به مراتب شدیدتر بوده‌اند که در این صورت نیاز به درمان فوری دارند، تعدادی از این علائم شدید را می‌توان موارد ذیل دانست:
- کهیر
- بروز مشکلات تنفسی
- ایجاد تورم در پوست
- سرفه کردن
- شکل‌گیری درد در گلو
- عطسه کردن
- آبریزش بینی
- احساس تنگی در قفسه سینه
در موارد نادر از این نوع آلرژی امکان ایجاد آنافیلاکسی نیز وجود دارد، این مورد یک نوع از واکنش آلرژیک بوده که موجب شوک در بدن شده و فرد نیازمند مراقبت‌های اورژانسی می‌باشد. در صورتیکه قصد خوراندن مواد غذایی خاصی را به نوزادان و کودکانتان داشتید بهتر است ابتدا با پزشک مشورت کرده و یا تست‌هایی را جهت حصول اطمینان خاطر انجام دهید، لازم به ذکر است که این نوع آلرژی در اروپا نسبتا رایج است.
روش‌های موجود برای تشخیص مشکل
مسلما هر فرد حال درونی خودش را نسبت به سایر افراد بهتر متوجه می‌شود و به همین دلیل افرادی که نسبت به وجود آلرژی در بدن خود مظنون هستند باید هر چه سریع‌تر و پیش از بروز علائم شدید به پزشک مراجعه نمایند. یکی از کارهای اولیه‌ای که توسط پزشک انجام می‌گیرد بررسی علائم شخص و سوابق پزشکی خانواده او خواهد بود که بهترین روش تشخیص آلرژی محسوب می‌گردد، البته روش‌های دیگری همچون انجام آزمایش نیز وجود دارند که در این روش پزشک مقداری از آلرژن را بر روی پوست بدن فرد بیمار قرار داده و با کمی خراش موجب ورود ماده موردنظر به پوست می‌شود، در صورتیکه جواب آزمایش حاکی از وجود آلرژی باشد پوست دچار تغییرات رنگ شده و بدین ترتیب مشکل پیدا می‌شود. یکی دیگر از روش‌های خاص تهیه دفترچه یادداشت و مصرف نوعی رژیم غذایی تجویزی می‌باشد، به راحتی و پس از بروز علائم آلرژی می‌توان با بررسی دفترچه یادداشت مشکل را پیدا و برای رفع آن کارهای لازم را شروع کرد.
پیشگیری از مصرف برخی مواد غذایی خاص
افرادی که دچار آلرژی هویج هستند به خوبی می‌دانند که باید برای پیشگیری از ایجاد مشکلات و علائم از هر دو صورت خام و پخته آن دوری نمایند، موردی که باید مورد توجه قرار گیرد گستردگی محصولات غذایی حاوی هویج می‌باشد و به همین دلیل باید افراد برای انتخاب مواد غذایی از خود حساسیت بالایی نشان دهند، برخی محصولات غذایی دارای هویج در زیر آورده شده است که به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت:
- بعضی از آبمیوه‌های طبیعی
- پیش غذاها
- سوپ‌های کنسرو شده و برخی خورشت‌ها
- بسیاری از غذاهای پخته شده گوشتی
- برخی از محصولات پخته شده
نکته جالب آن است که برخی از محصولات بهداشتی شخصی همچون برچسب لوسیون، ماسک صورت و صابون نیز امکان دارد حاوی اسانس هویج باشند که باید توسط فرد مورد بررسی قرار گیرند.
استفاده از رفتارهای درمانی مناسب
اگر بخواهیم بهترین روش برای درمان آلرژی هویج را معرفی کنیم قطعا پرهیز از تماس با هویج می‌باشد البته امکان دارد پزشکان با تجویز آنتی هیستامین سعی در کنترل علائم و واکنش‌های آلرژیک نمایند. لازم به ذکر است در صورتیکه یک فرد مبتلا به آلرژی هویج دچار آنافیلاکسی شود باید سریعا مورد درمان اورژانسی قرار گیرد که مراحل آن در این قسمت آورده شده است:
- اپی نفرین
- مکمل اکسیژن
- آنتی هیستامین و استروئیدهای وریدی
- داروهایی که وظیفه‌شان باز کردن راه‌های تنفسی می‌باشد
- امکان دارد که CPR نیاز باشد، در این روش قفسه سینه فشرده‌سازی خواهد شد تا خون در قلب پمپاژ گردد
زمان مناسب برای مراجعه به پزشک
در اوایل مقاله نیز گفته شد افرادی که نسبت به داشتن آلرژی شک دارند باید به پزشک مراجعه کنند و بدین صورت از ایجاد مشکلات بعدی جلوگیری به عمل آورند. افرادی که دچار مشکلاتی همچون آنافیلاکسی شوند باید هر چه سریع‌تر و در کمترین زمان ممکن خودشان را به خدمات اورژانسی برسانند، برخی از علائم آنافیلاکسی عبارتند از:
- داشتن فشار خون پایین
- داشتن ضعف و ضربان سریع
- از دست دادن سطوح هوشیاری
- ایجاد مشکلات تنفسی
- متورم شدن زبان یا گلو
- داشتن حالت تهوع و استفراغ
- دچار شدن به مشکل اسهال
چشم‌اندازی در رابطه با آلرژی هویج
در ابتدای مقاله نیز بیان شد که افراد ممکن است در طول زندگی نسبت به موارد مختلفی دچار حساسیت یا آلرژی شوند، به همین دلیل لازم است از مواردی که برایشان ایجاد حساسیت می‌کند تا حد نیاز دوری نمایند، آلرژی هویج نیز دارای چنین شرایط مشابهی می‌باشد. نکته‌ای که جا دارد گفته شود به خرج دادن دقت بالا هنگام تهیه مواد غذایی کنسروی و طبیعی بوده تا از بروز مواد آلرژی‌زا جلوگیری به عمل آید، در صورتیکه مشکلات حاد شوند پزشک می‌تواند با بررسی و تجویز داروهای ضد آلرژی زمینه کاهش علائم را ایجاد نماید.
منبع: https://www.barfanak.com
